Il Prospector Popcorn di Ridgefield prepara "Down to Sparkle"

In vista della Giornata mondiale della sindrome di Down del 21 marzo, Prospector Popcorn di Ridgefield ha lanciato "Down to Sparkle", un gusto in edizione limitata dei suoi popcorn gourmet con 21 ingredienti totali.

Il numero 21 è significativo perché la sindrome di Down viene anche chiamata trisomia 21. Il termine descrive la disposizione dei cromosomi posseduti dai nati con la sindrome di Down. Per onorare l'occasione, i "Prospects" che lavorano sia al Prospector Popcorn che al Prospector Theatre (sempre a Ridgefield) hanno scelto 21 dei loro ingredienti preferiti per comporre i popcorn speciali, tra cui pretzel ricoperti di cioccolato, marshmallow, pezzi di Kit-Kat e glitter commestibili. Tre quarti dei potenziali clienti si identificano con una disabilità.

Il Prospector Theatre è un'organizzazione no-profit che proietta film in prima visione su quattro schermi. Prospector Popcorn è nato dagli sforzi del teatro di espandersi oltre la sua sede originale poco prima dello scoppio del Covid.

"Ovviamente con la pandemia creare sale cinematografiche fisiche non è una buona idea", ha affermato Ryan Wenke, direttore delle operazioni del Prospector Theatre e del Prospector Popcorn. I piani per aprire una seconda sede sono stati accantonati poiché anche le operazioni quotidiane del teatro sono state sostituite con il lavoro a distanza. "Quindi ci siamo seduti e abbiamo detto: 'Okay, cos'è qualcosa che possiamo fare per condividere la nostra brillantezza?'"

"Sparkle" è ciò che i Prospects chiamano la sinergia unica che può verificarsi quando la passione e il lavoro di una persona coincidono perfettamente. Wenke ha spiegato che "estrarre la scintilla" determinando quali ruoli offrono la maggiore opportunità di far trasparire la passione di un dipendente è la chiave sia per la missione che per il successo di Prospector.

"Come possiamo condividerlo con gli altri? I popcorn gourmet avevano semplicemente senso. È qualcosa che facciamo da otto anni. Abbiamo già una cucina commerciale e, proprio come in un cinema, ci sono così tanti posti di lavoro che entrano in un sacchetto di popcorn", ha detto Wenke. "Devi scoppiarlo, devi mescolarlo e cuocerlo. Il nostro team di produzione si occupa del design del sacchetto e della grafica di cui abbiamo bisogno per commercializzare i popcorn. Abbiamo bisogno di web designer e persone che gestiscano la parte di e-commerce."

Wenke ha menzionato un potenziale cliente che ha mostrato una passione per la pesatura dei bagagli, un compito fondamentale per le spedizioni, che si è rivelato la persona ideale per il lavoro.

"C'è una grande cura e attenzione ai dettagli in ogni borsa", ha detto. "Quando accoppi qualcuno con un lavoro che ama fare, otterrai un ottimo prodotto."

Prospector Popcorn viene venduto online e spedito in tutti i 50 stati e territori degli Stati Uniti. Oltre a otto gusti di base popolari, la linea ha un assortimento a rotazione di gusti in edizione speciale. Wenke spiega che l'attività tende ad essere stagionale, con gli ordini in prossimità di festività come San Valentino o la festa della mamma che spesso richiedono la piena capacità della cucina per vendere fino a 800 sacchetti a settimana.

"Vogliamo che quel numero continui a crescere, fino a superare il nostro spazio qui. Ci stiamo sicuramente avvicinando al punto in cui lo spazio che abbiamo nel teatro è al massimo della sua capacità", ha detto Wenke.

"È un processo ad alta intensità di manodopera, ma il prodotto finito vale ogni minuto", ha affermato Elizabeth Gallo, responsabile della cucina del Prospector. "Siamo stati in grado di tenere il passo con la crescente popolarità dei nostri popcorn grazie all'acquisto di attrezzature sempre più grandi. Ora disponiamo di una macchina per popcorn commerciale, quindi siamo in grado di produrre il doppio della quantità di popcorn in meno tempo rispetto a prima." per fare un unico lotto."

Tara McGlynn, responsabile della produzione, ha spiegato che i sapori stessi sono il risultato di un processo creativo.

"A volte le nostre ricette sono solo una conversazione, e se facessimo questo o quello? A volte le ricette non sono esatte", ha spiegato McGlynn. "Ma quando funzionano, diciamo 'Woo!' Non si sa mai se ci metti dentro qualcosa farà una grande differenza."

Oltre ad espandere la produzione di popcorn, il Prospector Theatre ha in programma di sviluppare un portale di ricerca di lavoro e aiutare altre aziende a implementare le pratiche che lo hanno reso uno dei teatri di maggior successo della zona, garantendo allo stesso tempo ai membri vulnerabili della comunità l'opportunità di lavorare a un livello superiore. lavoro con salario minimo a cui tengono.