Made in Iowa: queste aziende alimentari dell'Iowa producono popcorn, formaggio blu, prosciutto

Popcorn, prosciutto, patatine: alcuni dei migliori snack a livello nazionale si trovano proprio qui in Iowa.

Anche gli abitanti dell'Iowa apprezzano molto i loro latticini, anche se lo Stato di Hawkeye è al 12° posto a livello nazionale nella produzione totale di latte e all'ottavo nella produzione di latte per mucca, secondo la Iowa State Dairy Association.

Ecco sette aziende alimentari che producono prelibatezze dalle città dell'Iowa:

Nel 1913, Fred H. Wells diede inizio alla dinastia Wells Enterprises con un cavallo, un carro per le consegne e l'aiuto di un allevatore di latte di Le Mars. Nel 1925 Wells e i suoi figli iniziarono a produrre gelato.

Il produttore del gelato Blue Bunny produce anche Blue Ribbon Classics, Halo Top e The Original Bomb Pop. L'azienda rimane uno dei principali produttori di gelato del paese con prodotti presenti in tutti i 50 stati.

Nel 1994, l'Assemblea Generale dell'Iowa ha incoronato Le Mars la capitale mondiale del gelato per aver prodotto più di 100 milioni di galloni di gelato all'anno, più di qualsiasi altra località al mondo.

Curiosità: ci sono più di 50 sculture di coni gelato sparse per Le Mars.

Salato, croccante, avvincente: dagli anni '30 Vipiteno produce patatine di Burlington per i più appetitosi degli Iowan.

Nel 2018, Sterzing's ha modificato la ricetta originale delle patatine dopo che un mandato della Food and Drug Administration statunitense ha vietato gli oli che contengono grassi trans. Ma non preoccuparti, l'azienda non ha interrotto la produzione, ma ha semplicemente adattato il suo processo per riempire le sue iconiche borse Sterzing con finiture gialle e rosse che si trovano nei negozi di tutto il Midwest.

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Particolarmente nota per il suo formaggio blu artigianale, la Maytag Dairy Farms di Newton crea prodotti caseari riconosciuti a livello nazionale dal 1941.

Il figlio del fondatore di Maytag, Frederick Louis Maytag, ha avviato Maytag Dairy con microbiologi presso l'Iowa State University. Il suo formaggio blu era originariamente un tentativo di ricreare il formaggio Roquefort, un formaggio blu europeo tipicamente prodotto con latte di pecora. Pronuncia le parole "Maytag blue" e ogni chef in America ne conoscerà il significato.

Con sede a Des Moines, i prodotti AE Dairy riempiono gli scaffali dei negozi di alimentari in tutto il Midwest. Iver Erickson e William Anderson fondarono l'azienda durante la Grande Depressione nel 1930, pastorizzando il latte e consegnandolo in bottiglie di vetro.

AE Dairy ora vende ricotta, zabaione e altre bevande a base di latte, panna acida, crema di formaggio, salse e yogurt, tutti con latte proveniente da mucche dell'Iowa.

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Con le vaste colline di mais che si estendono all'orizzonte dello stato, è logico che un cugino del mais nei campi trovi casa in Iowa. La società di popcorn Jolly Time è nata nel 1914 come unico marchio di American Popcorn Co. con sede a Sioux City.

L'azienda a conduzione familiare è giunta alla quinta generazione e vende prodotti a base di popcorn in tutti i 50 stati e 23 paesi diversi.

Lo sapevi: l'Iowa ospita anche la pallina di popcorn più grande del mondo! Con un peso di 9.370 libbre, la gigantesca sfera di popcorn alta otto piedi si trova a Sac City.

Dopo aver vissuto in una delle regioni di origine del prosciutto, Parma, Italia, per più di tre anni, Herb e Kathy Eckhouse hanno portato il loro apprezzamento per il prosciutto salato e stagionato a Norwalk nel 2005.

Che significa "la quercia" in italiano, La Quercia afferma di essere la prima azienda a portare il prosciutto di ghianda negli Stati Uniti. Quando i maiali in libertà mangiano ghiande, piante selvatiche, funghi e noci di noce americano, il prosciutto assume un sapore di nocciola e dolce, secondo il sito de La Quercia.

La Quercia vende vari tipi di salame, pancetta, salsiccia, pancetta e altri prodotti a base di carne di maiale, acquistando tutta la carne entro un raggio di 200 miglia dai suoi stabilimenti a Norwalk.

Mentre Quaker Oats chiama Chicago la sua sede centrale e le sue origini risalgono all'Ohio e al Canada, l'unico impianto di macinazione dell'azienda di cereali si trova a Cedar Rapids.