Cinque aziende di popcorn dell'Iowa che potresti non conoscere

Il mais è il re dell'Iowa. Guarda fuori da qualsiasi finestra o guida fuori città, ed è il paesaggio. Sebbene venga utilizzato in una varietà di prodotti che vanno dallo sciroppo di mais al mangime per il bestiame fino all'etanolo, un altro importante prodotto a base di mais viene prodotto in Iowa: i popcorn!

L'Iowa è uno dei nove stati considerati "i principali stati produttori di popcorn", secondo The Popcorn Board, un'organizzazione commerciale che rappresenta l'industria.

Che siano imburrati, salati o semplici, i popcorn sono uno spuntino delizioso e facile da preparare. Come l'ascesa dei birrifici artigianali nello stato di Hawkeye, i popcorn gourmet sono diventati la tendenza e puoi trovare ottimi popcorn ovunque nello stato!

Situato nella "città panoramica" di Iowa Falls, The Popcorn Stand è il più antico chiosco di popcorn funzionante dell'Iowa. Inaugurato originariamente nel 1870, lo stand attuale si trova nella sua sede a Iowa Falls dal 1948. Di proprietà di Anthony e Lisa Senne dal 2014, The Popcorn Stand offre sapori principali di caramello, bianco e un mix dei due. Il supporto utilizza popcorn bianchi per la loro tenerezza e olio di cocco mentre scoppiettano per fornire un sapore migliore rispetto ad altri oli.

Secondo i proprietari, ci sono anche altri 25 gusti caratteristici nella rotazione. Il sapore caratteristico amato dai più è quello della tartaruga, composto da cioccolato e popcorn bianchi e caramellati. Per coloro che non possono viaggiare per vedere lo stand di popcorn vintage, controlla il suo sito web per ordinare online.

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Scoppiettando i chicchi dal 2000, Sonrisers Popcorn produce a mano i suoi popcorn ricoperti di sapore. L'attività Clarinda è stata originariamente avviata per ottenere entrate extra, ma nel 2015 i proprietari Brenda e James Martin hanno aperto il negozio Sonrisers Poprcream. Oltre a vendere popcorn e gelati, l'azienda vendeva panini e pizza per aiutare i Martin a superare i tempi lenti fino ad arrivare alla popolare stagione dei popcorn natalizi.

Nel novembre 2019, hanno iniziato a vendere i loro popcorn a livello nazionale, ma hanno ridotto le offerte di prodotti non popcorn presso il negozio Clarinda dopo la pandemia. Secondo Brenda e James, caramello, caramello salato e mais bollitore sono i sapori più popolari. Altri sapori unici includono Ghost Flames, un popcorn condito con cheddar e polvere di peperoncino fantasma, e Creaper che apporta dolcezza e calore. È un popcorn al caramello con sopra una spolverata di polvere di Carolina Reaper. I gusti più popolari del periodo natalizio includono croccante di arachidi, tartaruga, tazza di burro di arachidi e biscotti e panna.

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L'amore per i popcorn scorre nel sangue delle sorelle BJ McElellan e Beth Boettcher, che hanno lanciato Koated Kernels al Sioux City Farmers' Market nel 2011. Il loro nonno è stato il fondatore di Jolly Tip Pop Corn, un altro punto fermo di Sioux City e la più antica azienda americana di popcorn .

Koated Kernels sbocciò e le sorelle alla fine aprirono il loro negozio a Sioux City, situato non troppo lontano dallo stabilimento e dalla sede centrale della Jolly Time. Koated Kernels utilizza i caratteristici popcorn a farfalla di Jolly Time grazie alle sue dimensioni ridotte e alla loro croccantezza. Ciò consente ai popcorn di non perdere mai la loro consistenza croccante. I gusti assortiti vengono sfornati freschi ogni giorno e mescolati a mano. Uno dei gusti più popolari è il Sioux City 50-50, una miscela metà e metà di caramello e formaggio cheddar bianco. Altri gusti popolari sono il caramello classico, il caramello al sale marino, la torta di compleanno, il caramello con una spruzzata di cioccolato e il rotolo alla cannella.

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Il Tiny But Mighty Popcorn di Shellsburg fa risalire le sue origini a un seme di cimelio scoperto da Samuel Kelty negli anni '50 dell'Ottocento; questo seme di popcorn non è mai stato geneticamente modificato o ibridato. Quasi non è successo perché la madre di Richard Kelty, pronipote di Samuel, ha quasi fatto scoppiare gli ultimi chicchi rimasti. Tuttavia, Richard salvò alcuni semi e li piantò.